Güveçte Mantarlı Tavuklu Sote ve Patates Püresi

                                                                                                                   

Dün akşam yemeğin de güveçte mantarlı tavuk sote ve patates püresi vardı.Soteyi yapmaya karar verdiğimde birden canım patates püresi istedi.En son annemin yaptığı püre aklıma geldi sanırım :).Bayılarak yemiştim,çok lezzetliydi.Daha önce hiç yapmadım.Kesinlikle hemen yapacağım demiştim oysaki ama aradan baya zaman geçti.Tesadüfen arkadaşım Seda da akşam yemeğine dahil oldu (bence akşama güveçte mantarlı tavuklu sote yapıyorum mesajıma dayanamadı :) )Patates püresi daha çok kırmızı etin yanına yapılıyor.Fakat tavuk sotenin yanına da gayet iyi gittiğini düşünüyorum.Yiyenlerde benimle aynı fikirdeydi.

Malzemeler:

• 700 gr. tavuk göğsü ( 3 parça )
• 400 gr. mantar
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet kırmızı,yeşil biber
• 2 adet domates
• üzeri için kaşar peyniri
• tuz,kırmızı biber,kekik

Hazırlanması:

1. Yarım çay bardağı sıvı yağı tencereye koyun.
2. Küp küp doğranmış soğanı,dövülmüş sarımsağı ve doğradığınız biberleri üzerine ekleyin.
3. Malzemeler kavrulduğunda kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve pişirin.
4. Sonra salçayı  ilave edin.
5. Daha sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin,etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar pişirin.
6. Yıkayıp ince ince doğranmış mantarları ekleyin,biraz su koyun,baharatları da ekleyip 10 dk. kadar pişirin.
7. Yemeği güveçlere paylaştırın ve üzerine kaşar rendelerini de ilave edin.
8. 200C önceden ısıttığınız fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.

PATATES PÜRESİ

Ben patateslerin kabuklarını soyup öyle haşlıyorum.Soğumasını beklemek zorunda kalmıyorum.Soymadan yapıldığında piştikten sonra bazen rahat soyulmuyor.Bana böylesi daha kolay geliyor.Bu arada soyulmadan haşlanan patates,içindeki C vitamininin 94% 'ünü muhafaza eder tercih size kalmış.

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 1.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• tuz

Hazırlanması:

1. Patateslerin kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın.
2. Üzerini geçecek şekilde su koyun ve tuz ekleyip haşlayın.
3. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve patates eziciyle,çatalla veya blenderle ezip püre haline getirin.
4. Tencereyi ocağa koyun  patatesleri ve sütü de ilave edin.
5. Daha sonra yağı  da içine ekleyin ve karıştırın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın.