Beşamel Soslu Karnabahar

    Sanırım karnabahar herkesin keşke olsa da yesek diyeceği bir sebze değil.Ama öğrendiğim kadarıyla bir çok farklı şekilde yapılabiliyor.Mutlaka seçeneklerden biri güzel ve severek yiyeceğiniz bir tarif olabilir.Beşamel soslusu,yumurtayla kızartılarak yapılanı,yoğurtla olanı ve de klasik karnabahar yemeği.İtiraf etmeliyim ki benimde sevmediğim karnabahar şimdilerde özellikle seçeceğim sebzeler arasına girdi.Sizin de sevmediğiniz sebzeler varsa değişik yapım şekillerine  mutlaka bakın.Ağzınıza layık olan şekli mutlaka vardır.
    Ben bugün beşamel soslu karnabahar tarifini sizinle paylaşacağım.Bana öyle geliyor ki beşamel sos hangi yemeğe girerse o yemek çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

• Bir orta boy karnabahar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 2 su bardağı kadar süt
• Tuz

Hazırlanması:

1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın ve yıkayın.
2. Bir tencereye  karnabaharı koyun ve üzerini geçecek şekilde suyu ekleyip tuzunu da atıp haşlayın.Çok fazla haşlanmamasına dikkat edin.
3. Süzgeçte süzün ve bir fırın kabına boşaltın.
4. Ayrı bir tencere de yağı eritin.
5. Yağ eridikten sonra fazla karartmadan unu ekleyin ve devamlı karıştırın.
6. Unu  iyice yağla karıştırdıktan sonra parça parça olmaya başlayınca yavaş yavaş sütü ekleyin ve devamlı karıştırın.
7. Koyulaşmaya başladıktan sonra tuzunu atın.
8. Sosu karnabaharların üzerine gezdirin.
9. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serpin.
10. Önceden ısıttığınız 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.