Bitmeyen Tatil

    Çook uzun zaman oldu bir şeyler paylaşmayalı.En son yazımdan sonra 20 günlük bir Aydın tatilimiz oldu kızım Öykü Nil'le.Gitmeden önce blogumla yatıp blogumla kalkarken,tarif girmek için sabırsızlanırken, verdiğim arayla beraber biraz soğudum.Geldiğim günden beri arada açıp bakıyorum ama bir türlü elim varmadı bir şeyler paylaşmaya ve işte bugün sadece içimden  yazmak geldiği için yazıyorum  ve sonunda başarabildiğim için mutluyum.

    Aydın' da ilk önce dikkatinizi çeken şey bütün kaldırımlarda yol boyunca portakal ağaçları olması.Çok güzel görünüyorlar.Malum biz alışkın değiliz İstanbul'da böyle bir görüntüye o yüzden çok hoşuma gitti ve neden kimsenin onları yemek için çabalamadığını da öğrendim.Çünkü çok ekşiymiş.Denemediğim için bilmiyorum ama Aydınlılar salata da kullanıyorlarmış.Bir de bütün Aydın için geçerli midir bilemem ama yemek yerken ayrı ayrı tabaklarda yememiz onlara ilginç geldi.Sanki ''herkesin ne kadar yediği belli olsun''diye koymuşuz gibi düşündüklerinden yadırgadılar.En azından benim karşılaştıklarım.Yanlış anlamayın,yok öyle bir düşüncemiz :)


     Öykü Nil'in bebek arabasını yanımda götürmeyi unutmam da ayrı bir acı .Çünkü bu yüzden çok fazla gezemedik maalesef.Kucağımda taşımak yorucu oluyor.Öykü Nil'i yürümesi için bırakmak,onun peşinden koşturmak,girmeye çalıştığı dükkanlardan uzaklaştırmak ise ayrı bir yorgunluk :)

 Aydın -Pınarbaşı

Kuşadası

Yoruldum artık eve gidelim  :)

                         

Ve parkta kızım kendine arkadaş buldu ama elinden tutulunca utandı biraz.

Beraber el ele dolaşmaları çok tatlıydı :)

Beşamel Soslu Karnabahar

    Sanırım karnabahar herkesin keşke olsa da yesek diyeceği bir sebze değil.Ama öğrendiğim kadarıyla bir çok farklı şekilde yapılabiliyor.Mutlaka seçeneklerden biri güzel ve severek yiyeceğiniz bir tarif olabilir.Beşamel soslusu,yumurtayla kızartılarak yapılanı,yoğurtla olanı ve de klasik karnabahar yemeği.İtiraf etmeliyim ki benimde sevmediğim karnabahar şimdilerde özellikle seçeceğim sebzeler arasına girdi.Sizin de sevmediğiniz sebzeler varsa değişik yapım şekillerine  mutlaka bakın.Ağzınıza layık olan şekli mutlaka vardır.
    Ben bugün beşamel soslu karnabahar tarifini sizinle paylaşacağım.Bana öyle geliyor ki beşamel sos hangi yemeğe girerse o yemek çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

• Bir orta boy karnabahar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 2 su bardağı kadar süt
• Tuz

Hazırlanması:

1. Karnabaharı çiçek çiçek ayırın ve yıkayın.
2. Bir tencereye  karnabaharı koyun ve üzerini geçecek şekilde suyu ekleyip tuzunu da atıp haşlayın.Çok fazla haşlanmamasına dikkat edin.
3. Süzgeçte süzün ve bir fırın kabına boşaltın.
4. Ayrı bir tencere de yağı eritin.
5. Yağ eridikten sonra fazla karartmadan unu ekleyin ve devamlı karıştırın.
6. Unu  iyice yağla karıştırdıktan sonra parça parça olmaya başlayınca yavaş yavaş sütü ekleyin ve devamlı karıştırın.
7. Koyulaşmaya başladıktan sonra tuzunu atın.
8. Sosu karnabaharların üzerine gezdirin.
9. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri de üzerine serpin.
10. Önceden ısıttığınız 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Koladaki Değişiklik...

En son alınan bir karara göre kolanın içeriği değişiyormuş.Kolaya rengini veren metilimidazol maddesi artık 4 kat daha az olacakmış.Bunun nedeni bu maddenin kanserli madde kapsamına alınması.Kola kanserli madde uyarısını koymak istemediği için böyle bir karar almış.Bu değişimin kolanın tadında bir farklılık yaratmayacağı söyleniyor.
Maalesef  bir çok insan gibi kolanın hiçbir faydasının olmadığını bile bile içiyoruz.Üstelikte yararı olmadığı gibi zararlı da.Kola içinler olarak en azından kötü bir yönünden daha az zarar görecek olmamız işin en iyi tarafı sanırım.

Sirkeyle Neler Yapılabilir?

Tükenmez kalem lekelerini sirkeyle temizleyebilirsiniz.Lekenin olduğu yere bez veya süngerle biraz sirke bastırın.lekeyi çıkarana kadar işlemi yapmaya devam edin.

Makasınızı temizler.Makasınız yapışkan olduğunda veya kirlendiğinde sirkeli bir bezle silerseniz hem temizlenir hemde parlar.

Evinizde sigara içiliyorsa; bir kaseya üzüm yada elma sirkesi koyun, bir günden daha kısa sürede kokunun gittiğini göreceksiniz.Farklı odalar içinde bu işlemi tekrarlayın.

Çelik tencerelerinizin temizliği için bir sprey şişesine seyreltilmiş sirke doldurun ve bir bez yardımıyla tencerelerinizi parlatın.

Kesme tahtalarınızın temizliğinde de sirkeyi kullanabilirsiniz.Kesme tahtanızı her kullanımdan sonra direk sirkeyle silin.Kesinlikle su yada deterjan kullanmayın.Bu tahtanın liflerini zayıflatacaktır.

Bardaklarınızda ki çay ve kahve lekelerini sirkeyle çıkarabilirsiniz.Bunun için gerekli olan eşit miktarlarda sirke ve tuzla ovalamanız.Daha sonra ılık suyla durulayın.

Su ısıtıcınızın içinde oluşmuş kireci temizlemek için; 3 fincan sirkeyi makinanızın içinde kaynatın ve gece boyunca içinde bırakın.Ertesi gün soğuk suyla durulayabilirsiniz.

Kızarma tavanızın içerisinde 2 fincan sirkeyi 10 dk. boyunca kaynatın.Bu birkaç ay yiyeceklerin tavanıza yapışmasını engeller.

Yumurta haşlayacağınız zaman 1 lt.suya 2 yemek kaşığı sirke ekleyin.Bu yumurtalarınızın çatlamamasını ve rahat soyulmasını sağlayacaktır.

Komik Ve Eğlenceli Mutfak Gereçleri

                                         

                    Artık çocukları kandırmaya gerek yok gerçekten kamyon geliyor :)

                       

                         

                                            İşte bunu gerçekten beğendim :)

Acılı Kurabiye

• Malzemeler: 

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pul biber ( isteğe göre pul biberi daha az katabilirsiniz )
• 1 paket margarin ( eritilmiş )
• Un,çörek otu veya susam
• 3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Margarin,sıvı yağ,su,pul biberi tuzu karıştırın. ( aynı tarifi pul biber yerine salçayla yapabilirsiniz )
2. Unu ve kabartma tozonu da ekleyip yoğurun.(sert olmayacak bir hamur yoğurun)
3. Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopararak  oklava veya merdaneyle açın.(ince açın kabaracak )
4. İsterseniz kalıp yardımıyla şekiller çıkarın,isterseniz açtığınız hamuru 8 parçaya bölerek geniş kısmından başlayarak sarın.
5. Ufak bir kaba su koyarak parmağınızı ıslatın sonra çörekotu veya susama batırın ve şekillendirdiğiniz hamurun üzerine yapışmasını sağlayın.
6. 180C fırında 25 dk. pişirin.

Çılgın Mutfak Önlükleri

Hepsi birbirinden çılgın ve eğlenceli mutfak önlükleri.